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rotkraut:
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butter in pfanne erhitzen
evtl. halbe zwiebel zugeben, eher nicht

600 g rotkraut, rüsten, waschen in feine streifen schneiden oder
hobeln, beifügen

1 apfel dazuraffeln

nelkenpulver
zimt
wacholderbeeren
butter
aceto balsamico
zucker
pfeffer hinzugeben

auf grosser stufe erwärmen bis es zischt, auf kleiner stufe dämpfen

immer wieder abschmecken und nach bedarf, zucker, essig etc. dazugeben

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