Tartar:P
300 g Rinderfilet, frisch gehacktes (faschiertes)
Zwiebel
Petersilie
Essiggurken
Kapern
Knoblauch
Halbrahm
Eier
[Sardellenfilets]
Altes Brot
Toast / Roggenbrot

Pouletschenkel mit Chili und Salbei:
4 Pouletschenkel
Salbei
8 Chilischoten
600g Ananas

Beilage Hauptgang:
Karotten
Kartoffeln
Zucchetti
Ingwer
Rosmarin

Früchtegratin mit Frischkäse:
Eier
150g Frischkäse
1.5dl Kokosmilch
Limettensaft
320g entsteinte Kirschen