Menue Gian & Lenny, 2012-06-25

Glücksrollen:
-------------
Gurke 1/2
Ofenbraten 8 Tranchen
Mungobohnen-Sprossen 100g
Rüebli 1
Rote Zwiebel 1
Dunkle Sojasauce
Reisblätter 8
Pfefferminzblätter 16

Chilsauce:
----------
Rohzucker
Fischsauce
Limettensaft
Grüne Chili 2
Rote Chili 2
Knoblauch 1 Zehe

Gebratener Fisch:
-----------------
Erdnussöl
Fischfilets (z.B. Dorsch, MSC) 600 g
Zwiebeln 2
Knoblauchzehen 3
Grüne Chili 5
Rote Chili 5
Kaffirlimetten-Blätter
Zitronengras 2 Stängel
Ingwer
Austernsauce
Fischsauce
Palm- oder Rohzucker
Thai-Basilikum (Bai Horapha)

Gemüse Sweet and Sour:
----------------------
Erdnussöl
Zwiebeln 2
Ananas 1 kleine
Tomaten 4
Orange Peperoni 1
Gurke 1/2
Maizena
Weissweinessig
Helle Sojasauce
Ketchup
Palm- oder Rohzucker
Frühlingszwiebeln 1 Bund

Crème Brûlée mit Zitronengras:
------------------------------
Vollrahm 3dl
Kokosmilch 2dl
Zitronengras 2 Stängel
Vanillestängel 1
Eigelb 3
Rohzucker