Chicken - Curry (2012-07-02)
----------------------------

Marinade:
2 EL dunkle Sojasauce
2 EL helle Sojasauce
2 TL Sonnenblumenöl

800 g Pouletgeschnetzeltes marinieren
1 h ziehen lassen.

Rüsten I:
Ingwer
[ Knoblauch ]
Peperoncini / Chili
Karotten
Champignons
Tomaten
Kefen

Rüsten II:
Fenchel
Auberginen
Zucchini
Frühlingsziebeln

Sauce:
8 EL dunkle Sojasauce
2 EL süsse Sojasauce
8 EL Reisessig
8 EL Austernsauce
8 EL Tomatenpurée
160 ml Ananassaft
180 ml Wasser
2 EL Akazienhonig
6 TL Zucker
40 ml Sherry fino
2 TL Gewürzmischung (Garam Masala)
1 TL Worcestershiresauce
1 TL Kardamom
1 TL Kurkuma
2 TL dunkles chinesisches Sesamöl (oder Erdnussöl)
2 TL Maizena

[ Mörsern:
Sezchuanpfeffer ]

Zubereitung:
Reis aufsetzen
Ingwer und Peperoncini/Chili anbraten
[ Knoblauch beigeben ]
[ Cashewnüsse beigeben ]
[ Bambussprossen beigeben ]
Champignons anbraten, mit Sherry ablöschen
[ Bambussprossen beigeben ]
Karotten, Tomaten, Kefen und Champignons beigeben
Alles Rührbraten

Chicken anbraten

Sauce zum Gemüsen geben
[ Sezchuanpfeffer und Kreuzkümmel zum Gemüse geben ]
Fenchel, Zucchini und Auberginen zum Gemüse geben

Ananas zum Gemüse geben.
Chicken, Frühlingszwiebeln und Mungobohnensprossen hinzufügen

-----------------------------------------------------
Einkaufsliste:
- 800 g Pouletgeschnetzeltes
- Ingwer
- Peperoncini / Chili
- Karotten
- Champignons
- Tomaten
- Kefen
- Fenchel
- Auberginen
- Zucchini
- Frühlingszwiebeln
- Ananas
- Mungobohnensprossen
- Reis

[- Knoblauch
 - Cashewnüsse
 - Bambussprossen
 - Sezchuanpfeffer ]